Cuando me preguntan de qué procedencia es mi receta de guefilte fish, no dudo en dar la dirección de mi domicilio, ya que no responde a otra tradición que la de mi intención de facilitar la tarea de quien entra a la cocina a prepararlo y de proporcionar un bocado de fácil digestión y muy seductor: por su suave sabor y aroma.
El recuerdo de la olla de hierro de mi abuela hirviendo sobre el fuego los viernes a la mañana, con su contenido de guefilte fish extraordinario, me compromete a que esta receta salga deliciosa.
GUEFILTE FISH
Albóndigas de pescado
Ingredientes para la pre – elaboración
2 kg. de lomos de dos diferentes pescados (a gusto)
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cebolla entera pelada
1 cucharada de vinagre y agua suficiente para cubrir todo el pescado
Pre – elaboración
Ponemos todos los lomos con los demás ingredientes en agua hirviendo, hasta que levanta el hervor. En ese momento, retiramos del fuego, colamos el pescado y cuando entibia, quitamos las espinas. A continuación, como ya queda desmenuzado, le agregamos los demás ingredientes.
Ingredientes
4 huevos
Pizca de nuez moscada
2 dientes de ajo rallados y rehogados
2 tazas de cebolla picadísima y rehogada
1 taza de zanahoria cocida y hecha puré
1 taza de harina de matzá o avena laminada
Sal y pimienta blanca, a gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
Ponemos el pescado cocido y desmenuzado en un bol y le agregamos todos los demás ingredientes. Mezclamos bien para que la pasta quede bien homogénea y, si hiciera falta, agregamos un poquito de caldo o agua caliente.
Formamos las albóndigas del tamaño de una cuchara sopera y las acomodamos en una asadera aceitada. Pintamos con yema y cocinamos en horno fuerte, apenas hasta que se doren, ya que el pescado está cocido.
Podemos cocinarlas en una olla con agua hirviendo y vegetales como zanahoria, puerro, cebolla, hasta que quedan bien armadas.
Cuando las servimos, ponemos sobre cada una, una rodajita de zanahoria cocida. En alguna oportunidad, con jrein, en otras con ensaladas, el guefilte fish le da siempre a la mesa cara de fiesta. Y que así sea.
¡Shabat shalom para todos con alegría!
Receta y texto elegido del libro “El Sabor de los Recuerdos” de Silvia Ginerman. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Foto: Wikipedia - Un poco de historia

La tradición de plantar árboles en Tu Bishvat en Israel fue iniciada por el escritor, investigador e historiador Zeev Yavetz, quien llegó a la tierra de Israel en 1887 y llegó a ser Director de la Escuela de Zijron Yaacov.

Las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) han equipado una nueva clínica de maternidad en la frontera con Siria, como parte de su Operación Buen Vecino, puesta en marcha hace un año y medio para ofrecer ayuda médica, civil y logística a las víctimas de la guerra civil que azota a ese país.

Foto: Wikipedia - La declaración del Presidente Donald Trump, reconociendo que Jerusalén es la capital del Estado de Israel, no debe ser tomada como un simple tema protocolar. El anuncio modifica radicalmente ciertas premisas que perjudicaban a Israel.

Una semana y media luego del reconocimiento de Jerusalem como capital de Israel por parte de Estados Unidos, fuentes oficiales del gobierno americano dijeron que no es posible pensar que el Muro de los Lamentos no sea parte de Israel.

La escuela prehistórica más antigua del mundo fue descubierta hace poco tiempo en excavaciones arqueológicas hechas en Israel. Este descubrimiento fue hecho en una cueva en la zona de Kessem y data de 400.000 atrás.

A medida que el año llegó a su fin, recordamos a los israelíes más influyentes de 2017 en los ámbitos de la literatura, la ciencia, la tecnología, los deportes y las artes. Se trata de personas que dejaron su huella no sólo en su propio país, sino en el mundo.

La actriz: Gal Gadot

La modelo y actriz israelí Gal Gadot, por su papel como Wonder Woman, se convirtió en la sexta persona más buscada en Google, ubicada entre el actor Kevin Spacey y la primera dama de EEUU Melania Trump. Gadot también fue una de las estrellas femeninas más taquilleras de 2017.

El Autor: David Grossman

El autor nacido en Jerusalem escribió al menos siete libros que fueron traducidos a más de 30 idiomas. Este año, ganó el prestigioso premio literario internacional del Reino Unido Man Booker por su libro “A Horse Walks Into a Bar”. La obra fue seleccionada entre 126 títulos de escritores en Dinamarca, Argentina, Francia e Israel. El autor israelí Amos Oz, aclamado por la crítica, fue uno de los finalistas.

El emprendedor: Adam Neumann

Adam Neumann, el cofundador nacido en Israel de WeWork, la compañía internacional de espacios de co-trabajo, es el fundador de una de las startups más comentadas del mundo en este momento. En septiembre, Business Insider lo calificó como la "startup más valiosa en la ciudad de Nueva York" después de que la compañía recaudó 4,4 mil millones de dólares en tres meses.

El chef: Michael Solomonov

El chef israelí Michael Solomonov tiene un restaurante de alta calificación en Filadelfia y su comida de primer nivel ayudó a poner a la cocina israelí en el mapa.

La humanitaria: Natalie Portman

Más allá de sus méritos como actriz, es una activista social y política. Este año fue galardonada con el Premio Génesis 2018, que rinde homenaje a personas que "alcanzaron la excelencia y el reconocimiento internacional en sus campos profesionales elegidos, y que inspiran a otros a través de su dedicación a la comunidad judía y los valores judíos". Natalie anunció que donará el dinero a programas que se enfocan en el avance de la igualdad de las mujeres en los ámbitos educativo, político y de salud.

Los atletas: Omri Casspi y Tal Flicker

Es el único israelí actualmente en la NBA y ha tenido un gran impacto en el juego del campeón Golden State Warriors.

Luego está Tal Flicker, el judoca israelí que ganó una medalla de oro en el Grand Slam Abu Dhabi en los Emiratos Árabes Unidos en octubre, después de derrotar al campeón del mundo de Azerbaiyán. A pesar de las objeciones de la Federación Internacional de Judo, que pidió que todos los equipos reciban un trato justo, el personal del torneo se negó a tocar el himno nacional israelí o a ondear la bandera israelí. Flicker pronunció las palabras del himno nacional israelí y se convirtió en un verdadero embajador del Estado de Israel.

8 dias / 7 noches

Una experiencia inolvidable!
Visitaremos:
Madrid, Toledo, Córdoba, Cáceres, Hervas, Sevilla, Granada y Segovia, Museos, arte y arquitectura, Palacios y Sinagogas, Música judía-Sefaradi.

Reuniones con directores de museos
Precio:
20 -25 participantes: 1540€ por persona en habitacion doble
26-30 participantes: 1465€ por persona en habitacion doble
31-35 participantes: 1435€ por persona en habitacion doble
Adicion por Habitacion individul 375€
El precio incluye: vuelos, media pensión, entradas a todos los sitios y más

Para más detalles:
Noa Lieber Nachmani
03-7610734
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Leah Nezer: 052-3595950
03-7610658

8 días- 7 noches
10.06.18-17.06.18

Un recorrido único siguiendo los pasos de los misteriosos Marranos de Portugal, Pueblos de pescadores, castillos antiguos,gloriosas universidades.
Emocionantes encuentros con descendientes de Conversos.

José Ignacio Rodríguez

En el plano natural y espiritual los Principios establecidos son inmutables, imperecederos e incontestables bajo cualquier punto de vista que se contemplen. En muy poco tiempo estaremos celebrando la Fiesta de la Luz, más conocida por Janucá, y ya nos conviene estar preparados para tan especial acontecimiento anual.

Technion 1o. en el mundo en educación digital
Según una encuesta de Times Higher Education, Technion es líder mundial en el suministro de habilidades digitales a los estudiantes.
Technion es la institución académica líder a nivel mundial en preparar a los estudiantes para ocupar los primeros puestos en la revolución digital. En una encuesta reciente publicada en Times Higher Education , representantes de compañías líderes mundiales fueron cuestionados sobre las habilidades requeridas para tener éxito en el mercado laboral de hoy. La encuesta compiló una lista de las principales instituciones académicas para proporcionar las mejores habilidades digitales, clasificando primero a Technion. El University College of London (UCL) ocupó el segundo lugar; y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Corea (KAIST) ocupó el tercer lugar. El único instituto académico de EE. UU. Entre los diez primeros fue Massachusetts Institute of Technology, en el sexto lugar.
"Esta es una insignia de honor para Technion", dice el presidente de Technion, el profesor Peretz Lavie. "En los últimos años, Technion ha puesto un énfasis considerable en la capacitación de sus estudiantes para satisfacer las necesidades cambiantes de la revolución digital. Como resultado, la investigación interdisciplinaria de Technion se está expandiendo y avanzando a pasos agigantados, en un proceso que integra las ciencias de la vida y la ingeniería. Además, se están implementando tecnologías de aprendizaje avanzado, incluida la introducción de cursos MOOCS, cursos masivos abiertos en línea en varios idiomas, y el desarrollo del enfoque de aula invertida. Este enfoque enfatiza el autoestudio de los estudiantes utilizando tecnología de punta, incluida la realidad aumentada. Además, el fortalecimiento de la posición global de Technion,
Los autores de la encuesta señalan que las instituciones académicas mundiales son cada vez más evaluadas según la empleabilidad de sus graduados, y que en algunos lugares del mundo, el apoyo del gobierno a las instituciones está vinculado al éxito de los graduados en el mercado laboral.

El reconocimiento de Jerusalem como capital de Israel por el Presidente de Estados Unidos Donald Trump no cambia de hecho nada, salvo el hecho mismo del reconocimiento. El reconocimiento ya había sido aprobado también por el Congreso Americano en 1995.

Foto: El riego por goteo en un viñedo de California. Foto cortesía de Netafim  - La seguridad alimentaria es una preocupación importante para nuestro planeta en rápido crecimiento. A medida que se reducen los recursos y aumenta la población, soluciones inteligentes para una mejor agricultura y almacenamiento más seguro de alimentos son esenciales.
Ningún otro país —ciertamente ninguno tan joven y diminuto como Israel— ha aportado más innovaciones en este campo.

Trump está considerando reconocer a Jerusalén como la capital de Israel, dijeron funcionarios estadounidenses el jueves.
Funcionarios estadounidenses han confirmado informes que el Presidente Donald Trump está considerando seriamente el reconocimiento de Jerusalén como la capital de Israel.
El anuncio de Trump se espera para la próxima semana y sigue a meses de deliberaciones internas que se volvieron particularmente intensas en los últimos días, según funcionarios familiarizados con las conversaciones. Describieron al presidente con la intención de cumplir su promesa de trasladar la embajada, pero también conscientes que el hacerlo podría retrasar su objetivo de forjar un acuerdo de paz largo entre Israel y los palestinos, que reclaman parte de Jerusalén como la capital de un eventual estado.

Hace pocos días el Primer Ministro de Israel Benjamín Nataniahu realizó una visita a Kenia con motivo de la asunción al poder del nuevo presidente del país. En esta ocasión Nataniahu se encontró con líderes de países africanos entre ellos de Ruanda y aprovechó para informar que Israel abrirá una embajada en dicho país.

Gran Bretaña compró tecnología de punta usada en las baterías antimisiles Cúpula de Hierro a Israel por un monto de 78 millones de libras esterlinas (365 millones de shekels) para defender la ocupación militar de las islas Malvinas (Faklands), un territorio sudamericano arrebatado a la Argentina.

Foto: Embajada de Israel en Argentina vía Facebook - La jornada “Argentina 2030 – Israel 2048. Dos Países pensando el futuro” tuvo lugar en Buenos Aires con el objetivo de fortalecer los lazos de cooperación entre ambos países y conducir proyectos “a largo plazo”, especialmente en el ámbito tecnológico.

La decisión de la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) del 29 de noviembre de 1947 ( kaf tet benovember en hebreo) de dividir Palestina y crear dos estados, uno árabe y otro judío es uno de los logros más importantes del Movimiento Sionista.
Terminada la Segunda Guerra Mundia, con miles de judíos sin lugar donde volver, habiendo pasado las atrocidades del holocausto y tomando en cuenta los problemas existentes entre árabes y judíos en Palestina,se trajo a la mesa de las Naciones
Unidas la necesidad de buscar una solución a estos problemas.
Se formó una comisión (UNSCOP) .
Esa comisión estaba integrada por representantes de 11 países: Australia, Canadá, Checoslovaquia, Guatemala, India, Irán, Países Bajos, Peru, Suecia, Uruguay y Yugoslavia.
Es mundialmente reconocida la contribución de los representantes sudamericanos a favor de la partición.
Los representantes de UNSCOP visitaron Palestina y recogieron testimonios de representantes sionistas en Palestina y Estados Unidos.
Los árabes boicotearon a la comisión.
En setiembre de 1947 fue presentado el informe de la comisión que apoyaba la finalización del mandato británico en Palestina y contenía una propuesta mayoritaria para la partición y una propuesta minoritaria para un plan de unión federal con Jerusalem como su capital.
El 29 de noviembre del mismo año la Asamblea General adoptó la resolución 181 basada en el plan mayoritario con pequeñas modificaciones.
El trabajo de los líders sionistas consistió en convencer a los países miembros de la ONU en votar a favor de la propuesta.
Teniendo en cuenta que en esa época ya había comenzado la guerra fría entre la Unión Soviética y los Estado Unidos, resulta reconfortante ver que ambos países estaban de acuerdo en votar afavor del plan, cada uno por sus propios motivos e intereses.
En Estados Unidos los factores más influyentes fueron:
1 Presión de la judeidad americana y los líderes sionistas sobre el gobierno americano. El Presidente Truman estaba cercano a las elecciones presidenciales y necesitaba del apoyo judío.
2 Sensación de culpa por la falta de ayuda a la judeidad europea durante la guerra
3 El apoyo soviético a la creación de un estado judío convenció a los americanos a apoyar también la resolución para no dejar el vacío creado en Palestina por el abandono de los británicos en manos de los soviéticos.
Los factores que influyeron en la decisión soviética fueron:
1 El interés de ver a los británicos, aliados de los americanos, fuera del Medio Oriente. Los soviéticos ya tenían influencia en varios países árabes.
2 Expectativa soviética de que el apoyo a la creación del Estado Judio les otorgue presencia e influencia en la zona teniendo en cuenta que varios de los líderes judíos eran de origen ruso o oriental europeo y de ideología socialista.
3 Interés soviético en dividir entre Gran Bertaña y Estados Unidos. Gran Bretaña estaba en contra de la propuesta y Estados Unidos a favor.
4 Reconocimiento al sufrimiento judío durante la guerra y reconocimiento a los derechos nacionales del pueblo judío.
La resolución histórica de la partición de Palestina fue muy importante ya que hizo realidad el sueño del Movimiento Sionista de crear un estado judío en la tierra de Israel reconocido por las naciones.

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