Ensalada de atún

Cocina Judia
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Con pescado hacemos de todo. De todo, en serio. Y siempre queda delicioso porque variamos y jugamos con los condimentos, las hierbas y lo que tenemos en la heladera.

Sale así esta propuesta que pueden variar a gusto, y disfrutar.

Con pescado hacemos de todo. De todo, en serio. Y siempre queda delicioso porque variamos y jugamos con los condimentos, las hierbas y lo que tenemos en la heladera.

Sale así esta propuesta que pueden variar a gusto, y disfrutar.

ENSALADA DE ATUN

Ingredientes

2 tazas de atún en aceite

2 manzanas verdes

1 taza de arroz cocido

1 y ½ tazas de uvas verdes (les quitamos las semillas)

½ taza de tallos de apio picado

½ taza de almendras fileteadas

1 taza de mayonesa

Sal, pimienta blanca y canela

Elaboración

Volcamos el atún en conserva en colador; no vamos a utilizar este aceite.

Rallamos las manzanas y vamos mezclando con el arroz cocido, apio picado, mayonesa,

sal, pimienta y un “toquecito” de canela.

En este aderezo volcamos el atún desmenuzado y la mitad de las uvas.

Disponemos una ensalada de hojas verdes sobre una fuente y encima, la preparación

de atún. Adornamos con las uvas reservadas y almendras fileteadas por arriba.

Con una copa de buen vino blanco seco, bien frío, tenemos el bocado perfecto.

¡Shabat shalom para todos con alegría!

Receta elegida del libro “Pasión por el Sabor” de Silvia Ginerman.

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