MAYONESA VEGETAL NARANJA

Cocina Judia
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Les cuento que la Mayonesa, se llamó en su origen Mahonesa. Su inventor, parece que fue el Duque de Richelieu y la bautizó así en recuerdo de su victoria en el sitio de Mohon, en las Islas Baleares.
Las mayonesas con las que los convido hoy, no tienen mucha relación con la “original”, sino que son un delicioso aderezo….como mayonesas “vegetales”.

Les cuento que la Mayonesa, se llamó en su origen Mahonesa. Su inventor, parece que fue el Duque de Richelieu y la bautizó así en recuerdo de su victoria en el sitio de Mohon, en las Islas Baleares.
Las mayonesas con las que los convido hoy, no tienen mucha relación con la “original”, sino que son un delicioso aderezo….como mayonesas “vegetales”.
MAYONESA VEGETAL NARANJA
Ingredientes
1 taza de zanahorias cocidas trozadas
1 ramita de apio
1 diente de ajo pelado
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza
Sal a gusto
Elaboración
Licuamos las zanahorias cocidas y frías, con un poquito del agua de la cocción. Agregamos los demás ingredientes y licuamos hasta que quede bien cremosa. Después, disfrutamos.
MAYONESA VEGETAL BLANCA
Ingredientes
1 taza de papas cocidas y trozadas
1 cucharada de leche (puede ser de soja)
1 cucharada de aceite
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de salsa ketchup
Sal y pimienta blanca a gusto
Elaboración
Licuamos todos los ingredientes juntos hasta obtener la consistencia deseada.
De sabor, muy bueno.
¡Shabat Shalom para todos con alegría!
Receta elegida del libro “Pasión por el Sabor” de Silvia Ginerman.
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