Mandelaj

Cocina Judia
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Foto: http://www.elartedeamasar.com/2013/09/mandalaj-para-la-sopa-de-pollo-mmmmm.html Muchas veces, un caldo se hace disfrutable por los complementos que le agregamos adentro. Hay muchos bocados de la cocina judía que se sirven especialmente adentro de un plato de sopa.
Hoy les brindo una idea para disfrutar aún más cada sopa o caldo.

Foto: http://www.elartedeamasar.com/2013/09/mandalaj-para-la-sopa-de-pollo-mmmmm.html Muchas veces, un caldo se hace disfrutable por los complementos que le agregamos adentro. Hay muchos bocados de la cocina judía que se sirven especialmente adentro de un plato de sopa.
Hoy les brindo una idea para disfrutar aún más cada sopa o caldo.

MANDELAJ
Ingredientes
3 yemas
2 cucharadas de aceite
3 claras batidas a nieve
1 y ½ tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
Elaboración
Batimos las yemas con el aceite, agregamos las claras batidas a nieve y vamos incorporando la harina con el polvo de hornear y sal de a poquito.
Amasamos hasta formar un bollo tierno y firme y hacemos cilindros largos de 1 cm. de diámetro. Cortamos en trocitos de 2 cm. de largo y freímos en abundante aceite o podemos cocinarlos en placa aceitada, en el horno caliente, hasta que se doren.
Luego, van directo al plato de sopa caliente y…un secreto: son deliciosos para servir en el copetín.