TZIMES DE ZANAHORIAS

Cocina Judia
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BIENVENIDOS A MI MESA DE SHABAT Y DE PESAJ
Cada persona a la que le pidas una receta de tzimes de zanahorias, te dará una receta diferente. Es que es así: hay infinidad de posibilidades de hacerlo y siempre quedará sabroso. A mí me encanta esta, y disfruto cada vez que la sirvo. Deseo que a ustedes les pase lo mismo.
TZIMES DE ZANAHORIAS
GUISADO
Ingredientes
1 kg. de zanahorias
2 tazas de azúcar
Jugo de naranja fresco, cantidad necesaria
½ cucharadita de sal
Elaboración
Ponemos en recipiente de vidrio, las zanahorias cortadas en bastones largos y finos y cubrimos con el azúcar y el jugo de naranja.
Dejamos macerar no menos de 3 horas a temperatura ambiente y luego cocinamos a fuego lento, hasta que las zanahorias estén tiernas y el jugo se redujo. Si prefieren que quede un fondo cremoso para las zanahorias, pueden espesar el jugo con una cucharadita de fécula de papa disuelta en una cucharada de agua fría, la incorporan revolviendo suavemente, cocinamos un par de minutos más y está pronto.
Es una preparación preciosa para acompañar una porción de pollo al horno.
¡Shabat Shalom y PESAJ SAMEAJ para todos!
Receta elegida del libro “El Sabor de los Recuerdos” de Silvia Ginerman

BIENVENIDOS A MI MESA DE SHABAT Y DE PESAJ
Cada persona a la que le pidas una receta de tzimes de zanahorias, te dará una receta diferente. Es que es así: hay infinidad de posibilidades de hacerlo y siempre quedará sabroso. A mí me encanta esta, y disfruto cada vez que la sirvo. Deseo que a ustedes les pase lo mismo.
TZIMES DE ZANAHORIAS
GUISADO
Ingredientes
1 kg. de zanahorias
2 tazas de azúcar
Jugo de naranja fresco, cantidad necesaria
½ cucharadita de sal
Elaboración
Ponemos en recipiente de vidrio, las zanahorias cortadas en bastones largos y finos y cubrimos con el azúcar y el jugo de naranja.
Dejamos macerar no menos de 3 horas a temperatura ambiente y luego cocinamos a fuego lento, hasta que las zanahorias estén tiernas y el jugo se redujo. Si prefieren que quede un fondo cremoso para las zanahorias, pueden espesar el jugo con una cucharadita de fécula de papa disuelta en una cucharada de agua fría, la incorporan revolviendo suavemente, cocinamos un par de minutos más y está pronto.
Es una preparación preciosa para acompañar una porción de pollo al horno.
¡Shabat Shalom y PESAJ SAMEAJ para todos!
Receta elegida del libro “El Sabor de los Recuerdos” de Silvia Ginerman