BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Les convido aquí una receta que aprendí "por casualidad" hace muchos años. La vi en un libro de cocina que usaba mi mamá y me llamó la atención: nunca la había probado ni visto. Así que la hice y, no sólo es deliciosa, sino que además me sirve para deslumbrar cuando la presento como salsa de un helado de vainilla o de limón: simplemente ¡impactante!

BIENVENIDOS A MI MESA DE SHABAT Y PESAJ
Desde estos días nos vamos preparando para Pesaj, organizando nuestro hogar y también haciendo listas de compras especiales y el menú para compartir con nuestros queridos.

Con un salpicón preparado, tenemos varias soluciones en la mano. O lo presentamos sobre hojas de lechuga y ¡pronto! O lo utilizamos de relleno de tomates y ¡pronto! O puede ser también un relleno de empanadas, pasteles, o lo que más nos guste. O una preciosa fuente en un buffet frío. El asunto es hacer el salpicón con el gusto de hacerlo y que tenga muy buen sabor. Como éste que les presento acá, para Shabat será ideal.

Hoy los convido con un bocado especial para el cafecito o el té de la tarde de Shabat. Porque es dulce, suave al paladar y....¡qué rico!

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Todos tenemos preferencia por algún plato, por algún sabor y hasta por una sopa.
La que les convido acá es mi sopa preferida, la que podemos disfrutar durante todo el año, caliente o fría. Siempre viene bien, es totalmente saludable y gusta a todos los que me rodean, menos a alguno que se resiste a las sopas en general.

Con una tarta de manzanas como esta, completamos de manera preciosa el menú de Shabat. Como postre, como complemento del tecito de la tarde, siempre viene bien para agasajar y agasajarnos. Esta tarta es mi preferida por sabor, por presencia y porque me encanta hacerla.

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Preparar berenjenas para Shabat es muy práctico, ya que casi todas las recetas que elaboramos podemos servirlas calientes, tibias o frías.
Es un producto tan dúctil que nos proporciona la facilidad de combinarlo con todo el reino vegetal y siempre queda sabroso.
Hoy los convido con esta receta que recomiendo como plato de entrada y servido a temperatura ambiente.

BIENVENIDO SHABAT Y PURIM A MI MESA
Algunas recetas son tradicionales de alguna festividad en particular, pero las elaboramos igualmente durante el año. Pero otras, son solamente para una fecha especial. Y no se nos ocurre servirla de nuevo, hasta el año que viene, en la misma fiesta. Es lo que pasa con los Haman Tashen o triángulos de amapola, o las orejas o el sombrero de Hamán, como más te guste, el nombre. Porque los bizcochos te van a encantar. Y los hacemos solamente en Purim, así como en esta fecha, únicamente, leemos la Meguilat Esther.
HAMAN TASHEN (El sombrero u orejas de Hamán)

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
También en Shabat podemos saborear platos deliciosos y que no nos desborden de calorías indeseadas. No se trata de platos "dietéticos", sino que están comprendidos en las "4 eses": Seductor, Sabroso, Sencillo y Saludable.
Como esta terrina vegetal que viene siempre bien como complemento de un plato de pescado, o acompañada de una preciosa ensalada fresca.

El lenguado es un pescado de bajo tenor graso, por lo que es muy saludable, y su carne blanca tiene sabor muy delicado. Por lo mismo, lo condimentamos suavemente y lo saboreamos en preparaciones donde su presencia es relevante.

Página 4 de 7