BIENVENIDO SHABAT Y PURIM A MI MESA
Algunas recetas son tradicionales de alguna festividad en particular, pero las elaboramos igualmente durante el año. Pero otras, son solamente para una fecha especial. Y no se nos ocurre servirla de nuevo, hasta el año que viene, en la misma fiesta. Es lo que pasa con los Haman Tashen o triángulos de amapola, o las orejas o el sombrero de Hamán, como más te guste, el nombre. Porque los bizcochos te van a encantar. Y los hacemos solamente en Purim, así como en esta fecha, únicamente, leemos la Meguilat Esther.
HAMAN TASHEN (El sombrero u orejas de Hamán)

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
¡Hola amigos!
Cada receta, cada sugerencia, los sabores que compartimos desde nuestra mesa, desde nuestros libros, desde esta página, nos llevan a imaginar la fuente con todo pronto, sobre el mantel blanco de la mesa de Shabat.
Puede ser un plato completo, un complemento...o un aderezo como este que les convido hoy, ideal para condimentar carne asada o comer con pancito.

El lenguado es un pescado de bajo tenor graso, por lo que es muy saludable, y su carne blanca tiene sabor muy delicado. Por lo mismo, lo condimentamos suavemente y lo saboreamos en preparaciones donde su presencia es relevante.

¡Hola amigos!
El agri – dulce es una combinación de sabores que permite disfrutar de dulces y agrios y/o salados en su justa medida, con el pollo (en este caso) de por medio, como pretexto del encuentro.

Si los sabores sala – dulces (que no es lo mismo que "agri – dulces") les gustan, esta receta va a entrar en la categoría de "predilecta".

¡Hola amigos!
Cada receta, cada sugerencia, los sabores que compartimos desde nuestra mesa, desde nuestros libros, desde esta página, nos llevan a imaginar la fuente con todo pronto, sobre el mantel blanco de la mesa de Shabat.
Puede ser un plato completo, un complemento...o un aderezo como este que les convido hoy, ideal para condimentar carne asada o comer con pancito.

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Sumamos la emoción que sentimos cuando ponemos el mantel de Shabat y con una sonrisa...ya estamos cocinando!
Shabat comienza cuando la madre enciende las velas antes del crepúsculo, en la mesa preparada para ser servida al regreso de la sinagoga, de tal manera que simbolice bendición y prosperidad.

¡Hola amigos!
En la variación está el gusto. Variamos y disfrutamos.
Con carne molida hacemos preparaciones diversas, jugosas o no, con vegetales o con masa y, bien condimentadas, todas quedan ricas.
Como este rollo con el que los convido y quedará muy bien en nuestra mesa de Shabat.

¡Hola amigos!
Servir lomos de pescado siempre nos resulta cómodo.
Generalmente no tienen espinas, parece más sencillo de comer. Pero preparar un pescado entero tiene su aporte de sabores más intensos; digamos que es siempre una aventura especial. Sobre todo si el pescado es una señora anchoa (u otro pescado de sabor intenso propio) que por sí misma es muy sabrosa.

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Nuestras recetas, que siempre están comprendidas dentro de las normas de Kashrut, también contemplan las pautas de la alimentación saludable...que no la llamamos dietética, simplemente porque este término nos impone prohibiciones. Las recetas que convidamos en NOTI OLEI pueden acompañar una "dieta" equilibrada, dependiendo siempre del tamaño de la porción que servimos...cada uno atendiendo su plato. Para Shabat, esta preparación les va a encantar como primer plato.