BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Hay recetas que nos salvan de todos los aprietos. Que si no te da el tiempo. Que si estás cansada. Que si quieres salir rápido de la cocina. Todo vale y hay que considerar la posibilidad de no contradecirse. Este comentario es oportuno, ya que la receta que te convido en esta página, es especial para todas las ocasiones....y para llegar a Shabat sin estress ni cansancio....porque es tan fácil!

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Las berenjenas son personajes importantes en cuanta obra culinaria participen. Tienen un sabor intenso que domina el panorama gustativo, y como si fuera poco, son deliciosas. Integradas a cantidad de recetas en Israel y sus alrededores, las encontramos en todas las mesas como ensalada, como plato principal y....hasta hay quien prepara ¡dulce de berenjenas!

Las cazuelas son muy prácticas de preparar y servir. Es una de las preparaciones que podemos decir que la hacemos con "lo que hay en la heladera", variando los vegetales según existencia en casa. Esta de pollo es muy sabrosa y picantona.
Les paso un "secreto": la pueden servir caliente como cazuela o fría como salpicón.

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA
Es en Shabat que la tradición y todo su sentir se visten de gala: se recibe con el encendido de las velas, antes de que se oculte el sol el viernes ("esas velas" que iluminan desde el corazón, el hogar), y más tarde, la bendición del vino en el Kidush y del pan; se despide con la ceremonia de la Avdalá, cuando salen las primeras estrellas al finalizar el sábado. Y con la familia reunida.

Los jugos de vegetales, verduras y frutas, ¿son sopas frías? ¿O tragos largos? ¿O licuados? ¿O exprimidos? O...o como quieras llamarlos.
Cada jugo tiene una función especial para el organismo, según sus ingredientes. Algunos nos aportan más vitaminas, otros más minerales y así podemos disfrutarlos aprovechando sus ventajas.

Preparar la mesa de Shabat es una motivación especial. Empezamos haciendo la lista de lo que queremos cocinar, luego la lista de las compras que haremos para llevar a cabo las preparaciones y después......¡entramos a la cocina!
Y este es un momento muy importante, en el que empezamos imaginando la alegría que llevaremos a nuestra mesa, con los bocados sabrosos. Y por sobre todo, es la oportunidad de agradecer a Hashem por darnos la oportunidad y los medios para cubrir la mesa con el mantel blanco y celebrar el Shabat con amor.

El color naranja es uno de los más seductores si de comida se trata. Y en esta preparación, se luce.
NARANJA, NARANJA
Ingredientes
1 kg. de naranjas
½ kg. de zanahorias
¼ kg. de brotes de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Y dos ramitas de menta fresca (o romero)

BIENVENIDO SHABAT EN MI MESA
Hay recetas tradicionales que no sabemos bien cuándo fue la primera vez
que la saboreamos, pero sabemos sí, que nos encanta desde el primer día.
Algo así nos pasa con esta receta, que seduce siempre...y más todavía cuando la servimos en Shabat con nuestra mejor sonrisa.

BIENVENIDO SHABAT A MI MESA

Nada más apropiado para el verano (el verano que empezaremos a disfrutar en Jerusalem) que las sopas frías a base de vegetales, que nos refrescan, nos alimentan y hasta nos ayudan a tener un cutis precioso para todo el año. Para este Shabat, los convido con la SOPA FRIA DE PEPINOS.

Ingredientes
300 grs. De pepinos
½ cebolla picada
2 tazas de leche de soja
1 cucharadita de polvo curry
1 cucharadita de mostaza
½ taza de perejil fresco picado
Sal y pimienta a gusto
Elaboración
Pelamos y rallamos los pepinos, picamos las cebollas y mezclamos todo con el polvo curry, leche de soja (que no aporta ácido úrico ni colesterol) sal, pimienta y mostaza. Pasamos todo por la licuadora para mejorar la textura y servimos bien fría, rociada con el perejil picado por arriba, en cada cazuela.
Es una preparación deliciosa, totalmente saludable, que puede acompañarse con tostadas de pan negro.
¡Shabat shalom!
Receta elegida del capítulo de bajas calorías del libro "El Sabor de los Recuerdos" de Silvia Ginerman.
CONTINUAMOS CON LAS CLASES DE COCINA TRADICIONAL JUDIA TODOS LOS LUNES DE 14 Y 30' A 16 HS. INFORMES: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. - 0525 801 228

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